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[转帖] 泰式罗勒炒茄子 (Thai Basil Brinjal)[5P]

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泰式罗勒炒茄子 (Thai Basil Brinjal)[5P]



这个泰式罗勒炒茄子是我很喜欢的一道素菜,喜欢泰国菜的朋友可以试试看喔!

材料:

2条中国茄子
泰国罗勒(九层塔)一把
3-4只青辣椒
3瓣蒜瓣儿
1 tsp 鱼露 (或酱油)
1/2 tsp 糖

首先把茄子切滚刀块,罗勒摘好,辣椒切条状,不喜欢辣的,可以把种子去掉,蒜瓣儿切片



在一口锅子里,倒入大约2茶匙的油,把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香,然后把茄子块加入翻匀. 加盖,中火偏小火焖大约五分钟,至到茄子软了就好了。



茄子煸好后,加入鱼露和糖调味,翻匀之后加入罗勒(九层塔),再翻匀就可以起锅了。



泰式罗勒炒茄子

本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-11-16 16:10

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泰国菜用料用得很多,这道菜一定尝起来很够味

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这个夹子看起来油多了  吃起来感觉很反胃的  呵呵  还是不太喜欢

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泰国菜做起来感觉很麻烦,这个菜看起来就相油焖茄子,只是调料不一样!

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这个不完全属于泰国菜吧  泰式料理以辣为主这道菜属于半中华料理的感觉

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真不错,我就爱吃茄子,什么烧茄子,酱茄子啥的,不知道这个上面的叶子好搞不

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鱼露是什么东西?好像可以拿来敷脸的? 罗勒又是什么?上哪买啊?

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泰国菜很讲究搭配和原材料,看样子就很好吃,就是那个泰式罗上海能买到吗?要不是正宗的材料,味道就是真了,

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貌似这原料很难买到吧?味道如何呢?感觉泰国菜用料属于很多的那种

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看上去不错,明天试着做下看 感谢推荐美食

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