[转帖] 漳州鱼粥

hnxt123 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-10-31 17:49 显示全部帖子

漳州鱼粥

主料：饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）,鲳鱼（或鲩鱼腩）三两,冬菜一汤匙,冬菇三只,芹菜二条去叶切短度,大地鱼一条。调味：上汤二碗或适量,古月粉少许,鱼露半茶匙,盐适量。

鱼粥的做法：
1、冬菜洗净，揸干水。

2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。

3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。

4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。

5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。

TOP

作者的其他主题:
不同职场男人的自我保健菜单泰式咖喱牛肉夫妻肺片中医药膳：帮电脑族护眼流行世界的食疗八法龙眼甜烧白

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››