[转帖] 海南麻婆鸡蛋

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-2-23 21:47 只看该作者

海南麻婆鸡蛋

正宗海南麻婆鸡蛋，正，好好吃啊！如果你吃了第一份的第一口一定还想马上叫老板再来一份，一定要配上正宗的海白汤或者海螺汤！
不记得在哪个论坛学到的了，但是这是我自己实践做的哦，初次参赛，大家包涵啊１．鸡蛋煮熟，去皮，一切两半，放油锅里炸成虎皮鸡蛋有一个散开了。
1.锅里留油，油热后放葱，姜，蒜爆香。
2.放肉末，变色后放酱油，白酒料酒也行。
3.把用盐，糖，高汤，配成的调料倒入锅中。
4.大火煮开，然后小火收汁，出锅，上菜喽。

[ 本帖最后由萧十三郎于 2010-2-24 11:01 编辑 ]

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highlevel 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-2-24 10:56 只看该作者 0 老婆去过海南，好像没听她讲过嘛，不过自己倒是可以做做看。
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3楼大中小发表于 2010-2-24 11:01 只看该作者

我也是第一次听说这个美食,以前去过几次海南,但没有人介绍过呢.希望下次能遇上,尝一尝.

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jick540 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-2-24 11:05 只看该作者 0 这种鸡蛋吃法的确没见过，也没听过，味道应该不错的，应该很入味。
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5楼大中小发表于 2010-2-24 11:34 只看该作者

貌似图片有点和介绍的做法不太一样啊，不是说去皮炸吗？图片好像是茶叶蛋啊！

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caomeipie 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-2-24 13:38 只看该作者 0 以前听说过四川的麻婆豆腐，可从来没听过麻婆鸡蛋。鸡蛋的这种做法还是第一次知道。听名字应该麻辣味的，不知我的理解对不？
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zhugeqingyun 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-2-24 13:40 只看该作者 0 去海南的时候没有听说过这道菜啊，不太喜欢吃鸡蛋
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yyyj 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-2-24 13:42 只看该作者 0 感谢朋友介绍的这道既简单又美味的小菜，试试自己做。
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飞雪残阳该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-2-24 14:19 只看该作者 0 只吃过麻婆豆腐，还没听过鸡蛋还能这样吃，真是天下之大无奇不有啊
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kenneth94i

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10楼 大中小发表于 2010-2-24 14:24 只看该作者

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大千世界无奇不有，长见识了，有机会要去海南的时候尝尝

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