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[转帖] 肉末茄子

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1楼大中小发表于 2009-2-9 10:38 只看该作者

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肉末茄子

原料：
茄子3个，肉末。

做法：
步骤1：茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。

步骤2：茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子，这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。

步骤3：锅中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样，倒入酱油，将炸好的茄子倒入，翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色，稍微加点水，加点盐，烧开加点鸡精，撒点葱花就可以装盘了。

发帖辛苦~看着有食欲就点下红心吧！！！

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-2-9 18:24

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想知道这个女优的资料！！！跪求这个女优的详细资料~！！！想知道他的档案~谢谢了这个女友的资料谁知到啊！干丝炒豆芽香煎五花肉的详细做法

fy23

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2楼大中小发表于 2009-2-9 13:52 只看该作者

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味道是可以，买相差了点，可以把茄子切成两半再切3-4段，烧好后摆放一下要好很多！~

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1213x

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3楼大中小发表于 2009-2-9 14:42 只看该作者

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这个菜很不错是个下饭的家常菜我平时也会做做的

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hkf22229494 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-2-9 15:58 只看该作者 0 这倒家常菜很好,做法简单而且味道又比较香外出吃也很便宜哈
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guanjian1010 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-2-9 17:45 只看该作者 0 看起来都流口水，一定很好吃的。看起来都流口水，一定很好吃的。看起来都流口水，一定很好吃的。
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雨鱼欲

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6楼大中小发表于 2009-2-9 22:36 只看该作者

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终于学到一点，茄子要炸两次才好吃，这个估计很多人都不知道，下次试试。

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zj0932520

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7楼大中小发表于 2009-2-9 22:43 只看该作者

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在装盘时切点鱼腥草铺在下面会更有味
有兴趣的可以试试

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daoxiannuan

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8楼大中小发表于 2009-2-9 22:51 只看该作者

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还是麻烦瓦，居然要炸两次。不健康，太多油了。

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vavol 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-2-9 23:03 只看该作者 0 这个茄子的颜色不怎么样了，色泽不够鲜艳，不过自己吃的话就无所谓了
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sdqdsnsb

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10楼 大中小发表于 2009-2-10 17:39 只看该作者

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呵呵，这个菜品相一般，但咱老百姓爱吃呢。

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