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[转帖] 法國鵝肝貴的有道理

mm125521nn

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41楼 大中小发表于 2008-10-23 15:45 只看该作者

我听说那种顶级鹅肝好像是鹅身上病变的部分啊

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loveww 该用户已被删除	42楼大中小发表于 2008-10-23 18:46 只看该作者 0 不错啊真的不错啊看着就很有食欲让人好想吃啊嘻嘻
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johnxzj98 该用户已被删除	43楼大中小发表于 2008-10-23 19:32 只看该作者 0 那么多道理啊学到不少可是咱们平民路线只想解馋呵呵
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特立独行的猫该用户已被删除	44楼大中小发表于 2008-10-26 23:06 只看该作者 0 口水啊被楼主诱惑的只好决定明天去饭店点一盘12块钱的鹅肝来解馋了
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sun055

好人处男魔法师

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45楼 大中小发表于 2008-10-26 23:54 只看该作者

都说这个是法国菜必吃的，一直没吃过。真正的法国菜我们这里还没有会做的呢。

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22301232 该用户已被删除	46楼大中小发表于 2008-10-27 05:30 只看该作者 0 鹅的品种不一样啊,饲养的放发也不一样.不过低胆固醇什么方面,觉得还是难以相信
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xiaoxinxin

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47楼 大中小发表于 2008-10-27 08:45 只看该作者

看來你沒吃過安康魚的肝

野生安康魚的肝比人工催大的鵝肝鮮美多了

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lntsqiumi

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48楼 大中小发表于 2008-10-27 09:20 只看该作者

鹅肝和鱼子酱都是西餐中的顶级美食，鱼子酱的价格还要更贵一些。

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希腊

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49楼 大中小发表于 2008-10-27 11:46 只看该作者

个人对鹅肝不感冒，因为本身不是很喜欢内脏食品，加上法国鹅肝是人宫催化而来（其实世界上的鹅肝几乎多是），我不迷恋自然，但也不想吃这样纯人工的东东，法国鹅肝选用的鹅可能只有4——5KG，肝脏却可以重单1KG，上次看法国厨师做鹅肝酱的时候很惊奇居然这么大的肝脏，和北京烤鸭一样，都是通过添加特殊物质催化出来的，北京烤鸭好歹是填出肉，鹅肝给我的感觉就像病变组织了，楼主的图都几不错，就是少了点。

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dada999

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50楼 大中小发表于 2008-10-27 13:50 只看该作者

这个就是鹅的肝肥大症,看到病体肝还是觉的不舒服,不过做出来那么好看好吃,我也想整

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不错啊

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