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「我要成为VIP」
| 老母 发表于 2009-12-23 13:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 圣诞节烤鸡 材料:1、光鸡一只 2、调制好调味料：生抽，老抽（1/4小匙），盐，蒜蓉，姜蓉，味精,料酒,李锦汁卤水汁 3、将光鸡里外用调味料抹均匀，，肚子里也要灌上调味料 4、将鸡和调料一起倒入食品袋中，，我套了3个袋子。。放入冰箱腌48小时，中途翻几次身让调味腌到。  5、把腌好的鸡取出，用厨房专用纸抹干净鸡身上的姜蒜蓉，，擦干水分，穿上烤叉 6、 烤箱调至200度，上火转动，60分钟 (底层放上一个烤盘接住烤鸡时流出来的油汁)，再用250度烤25分钟,因为鸡身重,把烤肚皮的时侯就很快翻下去的, 7、最好是用烤网,把鸡肚皮朝上烤个5-10分钟,,不然就鸡背的色比较重,鸡肚的色浅. 8、前30分钟最好把最容易熟的鸡翅用锡纸包起来，，后30分钟才打开。这样才不至于烤的鸡翅糊了，鸡身还没熟。 偷懒了,这次没拍过程图,都用的是以前蒜香烤鸡的图纸..做法基本上相同,只是这次用的卤水汁做腌料,  
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| wozuiai888 发表于 2009-12-23 22:09 只看TA 7楼 |
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| 烤箱，没有烤箱真是郁闷，看了学会没法做，一定要弄一个回来 |
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