[转帖] ‖丽江行‖与美食相遇的运气——食破天过江龙排骨火锅纳西烤鱼[30P]

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1楼大中小发表于 2010-8-26 23:45 显示全部帖子

‖丽江行‖与美食相遇的运气——食破天过江龙排骨火锅纳西烤鱼[30P]

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人在旅途，对食物的要求可以很简单。

于我而言，干净，能吃饱，味道在正常范围之内，能满足这三点我就觉得够庆幸。

如果遇到的食物能多一点用心，味道能称得上一个“美”字，那我就觉得自己还有点运气。

呵呵，带着这样的心态上路，是否会更容易感到快乐呢？

若遇到美食，是运气，也是惊喜，留一份可以在旅途中咂摸的美妙滋味。若是不好的经历，还好还好，咱只用吃这一顿。

于是，只要有碗热热的白饭，就可以把那份失望一起吞咽下去，填饱了肚子再上路，从此再不相见。嘿嘿，这也可以叫“相忘于江湖”吧。

在丽江，我吞咽过失望，也遭遇到一些惊喜，总的来说，还有点运气。

这是有一天的中午，我们仨晃哒到了古城的五一街，发现了一家菜馆：食破天。

归归，口气不小哈。反正也到了饭点，就进去会一会这个“食破天”到底如何！！

这地方更像一户普通人家的小院。有果树，一盆盆的绿植，各色的小花，修整得很有意思的小盆景，还有一只白白的不爱搭理人的小狗——我听见主人就叫它“小白”，呵呵。

院子收拾得不算齐整，摆着五六张桌子。我们进去的时候，老板正趴在其中一张桌子上绣着大幅的十字绣——八卦一句，老板是一位四十多岁的大叔。

这对儿长草的家伙，我很喜欢。

招牌菜，过江茄龙。

说实话，我真不怎么待见茄子，但是架不住老板信心满满的推荐，就点了一道。菜上来后尝一口，心想：幸亏点了。

这条龙，就是一条长茄子。我研究了一下，像是把茄子切花刀（不切断），挂上糊，再过油锅，完了再浇上特制的芡汁。

是甜酸口的，我开始担心会腻，但事实证明我多虑了，就这样一筷子一筷子的，还没觉着腻不腻呢，“这条龙”就被俺们消灭了......

还有，这茄子吃起来不太像茄子（这话有问题，我知道），肉质肥厚，有点像吃肉的感较。

这道菜是真肉菜，水煮牛肉。牛肉还行，尤其底下的白菜太好吃了。又香又甜，特留影一张。

青菜。我们中间有个人不吃辣的，这菜就是招呼她的。

铁板什么豆腐——我是真不记得了，到底是啥豆腐来着？

也是老板推荐的，说是招牌菜。我觉着还行，豆腐很Q，也很进味儿，但另外两位不喜欢——算是知道啥叫“众口难调”了哈。

这顿好像是九十多块吧，记不太清了。总体感觉还可以。

这一顿是有一天的晚饭。在我们住的客栈附近，一家在古城来说还算大的餐厅，黄金海岸。

他家生意挺不错的，想来地理位置挺不错的，就在木府的侧面。餐厅是全木质结构，门口和窗边都是绿植，风格挺招游客喜欢的。要是桌子能擦得干净点就更好了。

坐下之后，看菜单，点菜。菜单挺像已经传了三四代掌门人的武功秘笈，哈哈，破得蛮有趣。

铁板牛柳。做的中规中矩的一道菜，还算好吃。

之所以总爱点一两个铁板菜，是因为个人挺喜欢“铁板类菜菜”上桌时所带来的那股气氛：

滋滋冒着的热气，汤汁在铁板上跳动的声音，因为高温还不曾散去的香气......

不管接下来的菜好吃与否，但首先来了一次视觉+听觉+嗅觉的全方位享受——哈哈，有时候我是有点怪怪的。

纳西烤鱼。是我一直想吃的，据说来丽江不吃纳西烤鱼会遗憾滴......

看见招牌菜里有这一道，毫不犹豫就点了。

是干锅的形式，鱼在盘里，盘子底下有酒精炉点着。鱼是熟的，上面撒着芝麻、辣椒粉、葱花、姜蒜，还有多多的豆豉，下面垫着生的洋葱丝，加热之后会更香。

鱼肉很嫩，蘸着酱汁吃很过瘾，蛮有滋味的。

不吃辣的人，只有吃青菜。看着我们吃鱼吃得赞不绝口，此人也凡心大动，最终还是破戒了，哈哈哈~

土豆丝。拨出一部分留给不吃辣的那个，剩下的我拌入了烤鱼里的豆豉，哇哦，简直太好吃了，下饭一流！！

店家旁边门前还架了一口大铁锅，我瞅了一眼，居然真的是土鸡！！——要知道这里多少打着“土鸡米线”招牌的店子，用的都不是土鸡。

忍不住点了一盘，鸡腿斩块之后，端上来了，鸡肉很嫩。

快吃完的时候，有歌手上台弹吉他唱歌。

我向来不喜欢在有歌者演唱伴奏的餐厅吃饭——为啥？

因为我会在脑袋里想一百次：他或者她，有没有吃饭啊？然后搞得心里压力很大，介个，压力大容易导致消化不良的撒。

我承认，我不是个浪漫的人，还有毛病。

发呆免费，吃饭还是要收费滴。这顿差不多一百四十块，在旅游景点来说，还真不贵，菜的味道也可以。

这顿之前在雪山那篇写过的，腊排骨火锅。

我只是再啰嗦一句，汤很好喝的，如果还涮点丽江的野生菌就完美了。

上面组合图的一顿，是不好的经历。

从左至右，清炒小白菜，菜里有沙；黄焖鸡，鸡肉难寻不说，土豆是焦糊的；鱼香肉丝和番茄炒蛋还好，能吃。

哈哈，是让人失望的一餐，还是记录一下吧。

遇到惊喜。

离开前的一天，在古城忠义市场附近看到一家“老成都小吃”。

店面不大，摆了五六张桌子。我远远看见桌子上白花花的一片，走进一看，原来都是顾客的留言。各种各样的纸都有，包括餐巾纸。

当我坐下来之后，一条条读着这些留言，想象写下这一张张字条的人那一刻的心情，这种感觉，很不错。

虎皮青椒。很虎皮，很青椒。哈哈，很香的青椒味儿，一盘子全部被消灭！！

辣子鸡。除了辣椒多了些之外，这道菜很正点。鸡肉很嫩，又香又辣，吃着真过瘾。我连里面的花生米都一颗颗吃完了。

泡椒猪肝。我在外面很少点猪肝，怕处理得不好，倒胃口。

这道猪肝很让我惊喜，猪肝没有那种腥腥的味道，很嫩，爽口，话说当时我有小时候吃我奶奶做的鱼香猪肝的感较，很幸福的感较。

这顿让我们吃得很开心的饭，只花了六十块左右，很超值。

还有，我看见其它几桌都点了凉面，一个个吃得不亦乐乎的样子，应该是很不错的，可惜我们要离开，没机会品尝了。

不过，留有一点念想也不错，给我一个再去的理由，呵呵，哪怕只是为了一碗面。

最后上张图，猜猜这是干什么用的？提示一下，是厨房用品哈。

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