排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用
锅中放油，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干
放入花椒、姜片(姜片不要放完，留一半放入汤料中)煸香
将排骨放入锅中稍做翻炒
放入豆瓣酱
翻炒炒匀
加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时 
圆白菜去皮切块;西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块;宽粉发泡;青椒去蒂去籽切块;豆角去茎洗净切成三公分长短
依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子
加入宽粉条、继续炖半小时
待锅中食材快要熟时，放入西红柿和青椒再炖10分钟，至西红柿和青椒熟透
最后加适量鸡精和盐调味，即可出锅 
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