大葱切滚刀块备用。

羊肉切厚度均匀的薄片备用。

羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1-2小时入味。

锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟，把腌制好的羊肉放入大火中爆炒。

在加入另一半的大葱快速翻炒。

最后沿着锅边烹醋起锅。