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标题: [转帖] 咕噜肉 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2008-10-1 08:58 标题: 咕噜肉

材料：（1）猪腿肉（切成 3 X 3 X 0.5公分厚片，用少许盐，味精，蛋液，太白粉，清水搅拌均匀，腌制30分钟），（2）凤梨，甜椒，辣椒，洋葱，葱段，蒜蓉，油4杯，糖醋半杯，太白粉5-6大匙。

做法：油烧热，肉片沾多量太白粉，放进油里炸7-8分钟至呈淡黄色，捞起沥干备用；两大匙油烧热，放进蒜蓉爆香，加入所有材料（2）翻炒2-3分钟，加糖醋，放回肉片快速拌炒均匀即可。