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[转帖] 【腊肠炒饭】~~~ [9P]

tonytomas

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1楼大中小发表于 2012-11-10 21:50 只看该作者

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【腊肠炒饭】~~~ [9P]

一直认为家里只要有米饭，就是一顿好饭的开始，米饭算是我最爱的主食了，没有之一，绝对第一，在我眼里米饭可以任意变化，各种炒饭，煲仔饭，当然您还可以偶尔兴致来了做寿司或者石锅拌饭，再有就是各种粥也可以从米饭演变过来，或者烩饭，就是拿头天的剩菜和米饭一烩，总之在我眼里米饭就不可能让人吃烦！今儿上道纯属家常做法的腊肠炒饭。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【腊肠炒饭】~~~~~~~~~~~~~~~~
主料：小油菜、米饭、腊肠、香葱
调料：盐、胡椒粉

做法：
1、香葱切末，腊肠切粒，油菜切末；

2、锅内放少许油，油热放入香葱煸炒出香味；

3、放入腊肠，煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香；

4、放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可；

5、油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下；

6、煸炒至米饭粒粒干爽，将腊肠的猪油包裹均匀，放入盐、少许胡椒粉调味即可。

PS：小贴士
1、米饭一定是隔天的剩米饭，如果知道第二天要炒饭，最好米饭焖的时候稍微硬一点；
2、炒米饭之前，因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩，所以米饭最好放入保鲜盒内，微波炉打1分钟左右，这样米饭变热，下锅一炒里面松散；
3、炒米饭务必把葱煸炒出香味，用葱油来炒，米饭才能有粒粒葱香的感觉！当然爱吃猪肉的就更不必说了.

[ 本帖最后由 tonytomas 于 2012-11-10 21:52 编辑 ]

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kaila33 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2012-11-10 22:06

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caoyong111

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2楼大中小发表于 2012-11-11 00:36 只看该作者

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个人觉得还是广东的腊肠煲仔饭好吃。

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jllssy12

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3楼大中小发表于 2012-11-16 20:14 只看该作者

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楼主做的真有点西餐大厨的味道，好想吃啊

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ye987456

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4楼大中小发表于 2012-11-16 22:37 只看该作者

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看起来不错。不知口味怎样。

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beilongera

冰水混合

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诺亚方舟船票纪念

5楼大中小发表于 2012-11-18 16:59 只看该作者

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这个我看起来好喜欢，不过我们这没腊肠

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很黄很赞

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6楼大中小发表于 2012-11-18 22:47 只看该作者

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腊肠加鸡蛋感觉没有香肠加鸡蛋好吃啊

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zerosgr

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7楼大中小发表于 2012-11-18 23:11 只看该作者

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楼主做的精致，这个要是放一些鸡蛋会不会抢走腊肉的香味。

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ljf1105

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8楼大中小发表于 2012-11-19 00:01 只看该作者

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要是用猪油炒更加香在加个鸡蛋就完美了！

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