‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 酸奶香蕉辫子包[6P]

xt1234

LEVEL 12

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
2329 
金币
115497 枚 
威望
0 点 
金镑
4 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-3-2 
最后登录
2019-4-10 
1楼 大 中 小 发表于 2013-10-31 00:11  只看该作者
0

酸奶香蕉辫子包[6P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：4人份

口味：果味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

主料：高筋面粉450克全麦粉150克香蕉210克

辅料：酵母(干)8克核桃(干)30克

调料：食盐8克酸奶180克白砂糖60克水100克橄榄油45克蜂蜜5克

酸奶香蕉辫子包的做法

1.核桃仁压碎、香蕉剥皮压成泥，将所有材料（除蜂蜜外）搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍

2.发酵好的面团排气，分割成60克/个的面团，各自松弛15分钟(我想做大一点的面包做三明治，一般吃就割成30克/个的面团)

3.松弛好的面团每2个组成一个面包。每个面团揉成长条，交叉叠放，把下面的的面条交叉搭到上面的



4.然后反复重复直至剩下小尾端



5.辫子收尾塞在下面放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍

6.面包表面刷蜂蜜水，烤箱中层350°F/180°C，20-25分钟左右(小面包的话要15-18分钟左右，不同的烤箱稍有差距)







本帖最近评分记录
  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-10-31 17:30

TOP

作者的其他主题:
时尚且精致 全新雪佛兰科沃兹内饰曝光[10P] 思域在哪里！新奥迪RS5 Coupe将4月上市[10P] 奥迪e-tron新消息 将上海车展公布预售[10P] TANGRAM现身上海时装周帅气少年演绎未来时尚感[6P] 王媛可cos精灵仙子 网友：蛋糕裙掩不住大长腿[8P] 戴娇倩爱女生日化身企鹅搏女儿一笑[7P]
滑落指尖的烟花

七哥

VIP会员

Rank: 6Rank: 6

积分
32321 
金币
1594150 枚 
威望
14 点 
金镑
116 个 
银币
10 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-6-29 
最后登录
2017-2-19 

璀璨圣诞树 圣诞糖果魔杖 色城其他征文金奖勋章 X-MAS★BOY 花花公子 SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念 信区妙笔生花勋章 信区免验证会员勋章 信区活力之星勋章 SIS001叁周歲紀念 SIS001肆周歲紀念

2楼 大 中 小 发表于 2013-10-31 09:54  只看该作者
0
香蕉也可以做成这种面包，长见识了

TOP

dg654123

LEVEL 1

积分
3 
金币
135 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-5-12 
最后登录
2019-8-22 
3楼 大 中 小 发表于 2013-10-31 16:46  只看该作者
0
太神奇了，哈哈，我也尝试一下，照着做一下试试

TOP

缘份由天定

LEVEL 1

积分
4 
金币
185 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-4-30 
最后登录
2021-10-15 
4楼 大 中 小 发表于 2013-10-31 19:24  只看该作者
0
这外就是小吃的，看的太多了，原来自己也可以做的。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-21 18:30

Processed in 0.648388 second(s), 7 queries.