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理论上麻婆豆腐都勾3次芡，和渔溪鲶鱼一样
这样煮出来的豆腐和鱼块才够烫，
看着没有热气吃着才能体会下河帮的麻辣烫风格。
吐水就是出水，芡水比例，勾芡之后的烧制时间等等原因造成的
菜在锅里看着芡汁已经包裹住了食材，颜色透亮
结果，端上桌的菜品吐水出来看着不美观，水水汤汤的不成形。