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标题: [转帖] 轻松做菠萝咕噜肉胜过糖醋排骨[9P] [打印本页]

作者: 阿里巴巴135310 时间: 2012-4-10 15:34 标题: 轻松做菠萝咕噜肉胜过糖醋排骨[9P]

　　咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，属于粤菜，是欧美人士最熟悉的中国菜之一。以五花肉为主料，成菜色泽红润、甜酸适口。

　　

　　1，五花肉去皮切成块。（肉要肥瘦各一半，全瘦肉油炸后会很干）

　　

　　

　

　　2，肉块用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀腌制几分钟。

　　

　　

　　

　　3，青椒红椒切片，姜切片，葱切段

　

　　

　　

　　4，调好糖醋汁。

　　

　　

　

　　5，菠萝切成小块。用水泡一会儿。

　　

　　

　　

　　6，烧锅下油，油温150度时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用。

　　

　　

　　7，锅内下油，下入青红椒、菠萝块、生姜、炸肉块。倒入糖醋汁炒匀(如果没有现成的糖醋汁，可放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁)，用湿生粉打芡。

　　

　　

　　

　　8，调入盐、味精、烧至汁浓时，放入葱段。

　　

　　

　　

　　9，起锅入碟即成。

　

　　

作者: derekzhang1988 时间: 2012-4-10 16:38

说句实话，在北方很难吃的正宗的，但有可能是口味的原因，还是觉得糖醋排骨最棒

作者: laolu1234 时间: 2012-4-12 13:17

试做过几次，味道不怎么正，想吃还是去饭店吧，谢了。

作者: alan1987 时间: 2012-4-12 14:53

其实这些在中国都算比较简单的最爱十种中国菜了

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