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标题: [原创] 【原创】雪花牛肉豆腐汤【12P】 [打印本页]

作者: 胭脂水粉 时间: 2012-2-5 01:37 标题: 【原创】雪花牛肉豆腐汤【12P】

其实这道菜只能算是大杂烩，在外吃饭打包回来的雪花牛肉，一千多一盘，留在饭店实在是浪费又败家……

晚上不想吃米饭，就随便这样做汤了，味道还不错，o(∩_∩)o...

PS：今天的相片拍得不清晰，抱歉

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百度科普一下：
雪花牛肉（指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉。在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

[ 本帖最后由胭脂水粉于 2012-2-17 01:20 编辑 ]

作者: SIS贺贺 时间: 2012-2-5 08:56

的确好东西，如果是神户的雪花牛肉那就更完美了，不过这么一碗豆腐汤哪得卖多少钱哪。。。呵呵
不是普通老百姓吃得起的、、、哈哈！！1

作者: 轮回妖精 时间: 2012-2-5 10:30

母亲做过的叫牛肉羹，没有放豆腐放的是鸡蛋清，打的时候不能打太碎。

作者: tcljj 时间: 2012-2-5 11:42

哇，这牛肉油脂分布的很好，涮火锅真浪费，搞一块厚的煎来吃

作者: wq84932843 时间: 2012-2-5 12:07

不过这么一碗豆腐汤哪得卖多少钱哪

作者: tae8265 时间: 2012-2-5 13:55

这东西不是豆腐汤吧是牛肉羹吧

作者: cncaibird 时间: 2012-2-5 13:58

这么贵的牛肉，伤不起啊。楼主不如直接加辣椒什么的，做水煮牛肉好了

作者: 魔力水晶 时间: 2012-2-5 16:34

的确好东西，如果是神户的雪花牛肉那就更完美了，是楼主自己做的吗？

作者: hengaoxing 时间: 2012-2-5 17:21

硬是把贵价牛肉做成了家常小菜楼主有创意

作者: sssdddd006 时间: 2012-2-5 21:18

看得我口水直流啊！这个菜真是不错啊！什么时候去尝尝看啊！

作者: zhizhun0011 时间: 2012-2-5 21:50

这个菜没有吃过！有时间一定要学着做！

作者: jjscss 时间: 2012-2-5 23:02

第一次看见有人用雪花牛肉来做汤，这么煮明显会老的啊。雪花嘛，还是一下，两下。烫下就入口最嫩滑

作者: kellywind 时间: 2012-2-6 09:29

喜欢吃豆腐汤，如果牛肉切的再小点，会不会更好

作者: willisam36 时间: 2012-2-6 12:35

看起來好可口阿一定要學著做做看

作者: zitudou 时间: 2012-2-6 17:22

真的挺不错，不过不知道自己做出来是什么味道，试试看

作者: guaishousx 时间: 2012-2-6 21:06

看起来汤太清了……这样估计没什么味道，牛肉看起来也没有那么好……

作者: planettf123 时间: 2012-2-6 21:38

一碗豆腐汤哪得卖多少钱?
实在太贵了。

作者: liyangyi 时间: 2012-2-6 22:03

呃传说中雪花牛肉啊看似平淡的一道小菜价格不菲啊

作者: xiaocaolove 时间: 2012-2-7 07:46

这道菜还没有尝试过，等休息日学学，以后在家想喝汤就可以多个选择了

作者: fychyzh 时间: 2012-2-7 09:41

这个实在是可以的，也算是深加工了吧，要是再搭配个颜色就更好了

作者: litchi 时间: 2012-2-7 09:50

晕！原来是雪花牛肉，我还以为是雪花，是其他的什么东西呢

作者: 疯子02 时间: 2012-2-7 09:52

这牛肉油脂分布的很好，涮火锅真浪费，搞一块厚的煎来吃

作者: xuke816 时间: 2012-2-7 10:03

感觉色香味俱全啊，营养价值也蛮高的，楼主有钱人啊，1000多一盘的牛肉都吃得起！

作者: jupiteries 时间: 2012-2-7 10:04

硬是把贵价牛肉做成了家常小菜楼主有创意

作者: soryuhiryu 时间: 2012-2-7 11:55

用这么好的牛肉来烧汤
一定很香
瘦肉当中分布着脂肪
极品阿

作者: 静夫人 时间: 2012-2-7 15:28

这个第一次看到,味道应该会不错,我做的话会再加一点点香菜

作者: woaij8mao 时间: 2012-2-7 17:54

看了就想吃现在还没有吃饭呢有时间也弄点吃吃

作者: sibiling 时间: 2012-2-8 10:25

楼主有创意顶楼主，可以的。

作者: sex公 时间: 2012-2-8 12:38

不知道这个菜这么做好不好吃/但是感觉味道不会太好，白水煮牛肉？

作者: 风中承诺 时间: 2012-2-9 14:30

这不就是牛肉羹的做法吗，值得推荐，因为我本人就喜欢品尝。

作者: waisoa 时间: 2012-2-9 15:02

在哪买的雪花牛肉啊我们这边没卖的

作者: daguaishou111 时间: 2012-2-9 18:39

感觉很清淡啊，牛肉还是有点口味才有嚼头啊，做汤的话不是太喜欢，不过还是学了一招

作者: toyo_zg 时间: 2012-2-9 21:05

这个应该很好吃。。。

作者: 西格纳 时间: 2012-2-10 00:10

肉好少我还是觉得大量的普通牛肉适合我不过做法可以借鉴

作者: regalwyb 时间: 2012-2-10 11:38

好吃真是好吃！就是可惜学不来啊！呵呵~那个蘸料很棒，看着就有食欲！

作者: 418 时间: 2012-2-10 13:17

我爱吃牛肉！好吃又有营养，富含大量蛋白质。

作者: woszs 时间: 2012-2-10 13:58

牛肉和都是我非常喜欢吃的，这道菜很符合我的胃口。

作者: 凡人1018 时间: 2012-2-10 18:47

这个菜我到好好看了看，自己以前也没做过，不知道好吃不。

作者: fbi998 时间: 2012-2-10 23:24

看上去很清爽很有食欲，简单的食材做出诱人的美味！

作者: maodun123 时间: 2012-2-11 00:03

牛肉这种食材还是很要注意其中的肉质感，这样烧出来才好吃

作者: gxy9674285 时间: 2012-2-11 11:16

雪花牛肉这么吃真的可以吗？反正我是没这么吃过

作者: sellmymilk 时间: 2012-2-11 11:38

太有创意了，汤的牛肉竟然可以拿出来蘸酱吃，雪花肉丝豆腐汤倒是吃过！

作者: lihai428 时间: 2012-2-11 12:58

看起来味道应该不错吧，有时间自己做做尝尝，呵呵

作者: 随便叫吧 时间: 2012-2-11 15:05

看不清楚，应该不错的。支持下·········美食

作者: chengqi027 时间: 2012-2-11 15:27

嗯 ?个做法还是?的想想看不错的

作者: 隐龙居士 时间: 2012-2-11 15:29

牛肉看起来口感很好，就是不知道这样的大杂烩，其味道是否就是更好了

作者: mzydgg 时间: 2012-2-11 15:58

做法倒是很简单，不过原料很难找，估计这豆腐和蔬菜都不是一般的吧。菜做出来品相不怎么样，就不知道味道如何。

作者: weiwei1760 时间: 2012-2-12 00:26

看起来还不错，应该挺好吃的，有点像信阳炖菜。

作者: luoyedelei 时间: 2012-2-12 12:04

这东西吃的是营养哈，其实单从外形和味觉的感受的话，还是不如湖南四川菜的哦！现在都注重养生了，湖南四川菜不是很走俏了

作者: mrdemon 时间: 2012-2-12 14:49

一千多一盘的牛肉啊，我还没见过莱，这下开眼了，相对这个汤来说，牛肉太大片了吧

作者: bkkboy 时间: 2012-2-12 14:51

不错啊。这碗汤价格也不便宜啊。有福之人啊。

作者: derderking 时间: 2012-2-12 16:20

牛肉好大的块儿啊，白水煮的，不知道味道跑不跑

作者: w0213 时间: 2012-2-12 16:52

呵呵，不知道把肉换成便宜一点的还有没有楼主这道菜的味道了

作者: wyp19831214 时间: 2012-2-12 17:53

这种菜式比较浪费，用火锅煮来吃，火候把握不好，好牛肉的味道就品尝不出来，平常在火锅店吃点极品肥牛就不错了。
这神户牛肉用来煎就不错，而且要在酒店吃，吃有那个气氛，自己也做不出来那个味道。

作者: qazw654321 时间: 2012-2-12 20:18

这应该属于牛肉的清单吃法我这个人就喜欢吃清淡的回头休班一定要尝试下

作者: q69428417 时间: 2012-2-12 21:06

做法是不难，只是这个食材啊，雪花牛肉太贵了吃不起啊

作者: coker 时间: 2012-2-13 15:30

挺清淡的一道美食，学一下，好给儿子补补，好好学习

作者: ais2012 时间: 2012-2-13 15:48

色香味俱全，牛肉和豆腐做汤，楼主很有创意

作者: 397916519 时间: 2012-2-14 12:45

内容这么贵的牛肉，伤不起啊。楼主不如直接加辣椒什么的，做水煮牛肉好了

作者: xyf00745 时间: 2012-2-14 21:05

看上去比较清淡，牛肉一定要攒浆料才好吃！

作者: 那成 时间: 2012-2-15 23:28

很清淡。适合现在吃。嘿嘿。最近没少发呀。

作者: wxroubao 时间: 2012-2-16 09:11

勤俭节约，物尽其用，很符合现在环保的关键，楼主很有心啊。

作者: zhkai868 时间: 2012-2-16 09:29

楼主看来也是创意无限的人呐，只要有菜，就能捣鼓出来吃的。
平时我也是随便做菜吃。

作者: vvvpig 时间: 2012-2-16 11:29

不错，一千多的家常菜，又知道雪花牛肉很贵，据说这种牛肉都是吃玉米的，比较容易得疯牛病·，不过不浪费就好了

作者: ynpl 时间: 2012-2-16 11:46

就要到午饭时间了，看到如此美味真是食欲大开啊！有时间时学习一次。

作者: yuzheng 时间: 2012-2-16 14:50

这豆腐汤有点贵啊。。话说海蛎豆腐汤就已经很贵了。。

作者: fengsfh 时间: 2012-2-16 21:54

这牛肉羹也忒贵了吧，真不是一般人能够吃的起的啊

作者: zprd 时间: 2012-2-16 22:11

看起来色彩不怎么好额牛肉切薄点该比较好吃点~

作者: actionless 时间: 2012-2-16 22:18

不是吧，神户牛肉啊，吃不起，太贵了。放开了吃一顿，一家人一次1万块钱。

作者: byx19721996 时间: 2012-2-16 22:50

是什么？叫牛肉羹吗，没有放豆腐放的是鸡蛋清，是吗？？？？、

作者: q635160 时间: 2012-2-16 22:54

雪花牛肉，名字好好听，但汤色看起来确实是勾不起食欲！！！

作者: herojlanhei 时间: 2012-2-17 00:46

用雪花牛肉做大个杂烩汤真够奢侈的啊
但总比不打包回来的好

作者: liangzhongyuan 时间: 2012-2-17 02:44

用雪花牛肉炖豆腐，是否浪费了点呢

作者: 怕拉丁 时间: 2012-2-17 06:02

这个牛肉真的很漂亮肥瘦相间，味道肯定不错，建议不要煮太长时间，会老影响口感

作者: wxd3308 时间: 2012-2-17 16:22

这菜好不好吃不知道，但看着却不好看，看着就没什么食欲~

作者: 水火翼 时间: 2012-2-17 19:36

色香味俱佳！既好吃又好看！俺喜欢！学会了回家自己做，谢谢楼主分享~

作者: xjfy1984 时间: 2012-2-18 20:51

这个就真像LZ说的一样杂烩了，口味也许不差，不过确实有些可惜。

作者: fc636 时间: 2012-2-19 10:15

牛肉的卖相很不错，不过看起来很清淡，否则也不用蘸料了，可以改进一下。

作者: cwet002 时间: 2012-2-19 15:29

额，牛肉煮的时间会不会太长了，感觉都老了，不知道难不难咬的说

作者: xinghe 时间: 2012-2-19 19:41

1千多一盘的牛肉还真没吃过，楼主的口服不错

作者: longxiang836 时间: 2012-2-19 19:47

清清爽爽，这道菜感觉很好啊，有空也做来试试啊！

作者: 捻花指 时间: 2012-2-19 19:55

忒贵了吧。牛肉炖清汤加豆腐和调料效果一个样。

作者: bmfm 时间: 2012-2-19 20:23

咦，楼主做的菜不错哦
色香味意形五个要诀里至少色很不错了，其他四要诀你快递一份来我吃过后再写感想

作者: xinxidanggguo 时间: 2012-2-20 19:04

版主，这雪花豆腐牛肉有创意啊，家常菜还是很不错的

作者: hsdhks 时间: 2012-2-20 21:05

看着图片就有食欲，真想去大吃一顿，有时间一定自己做一顿，都流口水了

作者: wj498 时间: 2012-2-20 21:56 标题: 楼主有创意

硬是把贵价牛肉做成了家常小菜,佩服呀，樓主真的很牛呀！楼主有创意！

作者: gg8822gg0 时间: 2012-2-21 15:37

雪花牛肉这么好的牛肉，做汤的话容易老，白白浪费了这么好的口感

作者: cloudhu 时间: 2012-2-21 16:50

选黄牛肉还是水牛肉?的确是好东西!w!学习

作者: yty305 时间: 2012-2-21 16:53

牛肉好啊!不知道是水牛肉还是黄牛肉!谢谢了!学习

作者: seanlx01 时间: 2012-2-21 19:02

雪花牛肉这样吃是不是可惜了。一般是火锅或烧烤。

作者: 我是一般向 时间: 2012-2-21 19:04

我表示看成雪豆牛肉了，其实肉里面最好的就是牛肉，鱼肉和兔肉。牛肉煮清汤很补，冬天吃非常好

作者: yangli111a 时间: 2012-2-21 20:53

这不就是牛肉羹的做法吗
这道菜只能算是大杂烩，家常菜还是很不错的

作者: zhangyu428 时间: 2012-2-21 21:38

看的我食欲打动啊，好久没有吃牛肉做的汤了...

作者: 燕子飞 时间: 2012-2-21 22:06

一碗豆腐汤哪得卖多少钱哪，牛,牛,牛。不是咱们普通老百姓吃得起的、、、

作者: 弯刀machete 时间: 2012-2-21 22:10

真的很羡慕水粉能够做出那么好吃的菜，

这个搭配棒，现在开始喜欢和汤了，有工夫做一个

作者: yaoweigoogle 时间: 2012-2-22 10:15

雪花牛肉~名字好听~不知道味道怎么样~真想试试~

作者: kljip2010 时间: 2012-2-22 11:03

牛人炖汤真实别具风味啊，而且营养丰富，适合老人小孩食用！

作者: big20089999 时间: 2012-2-22 16:12

最喜欢最后那张蘸酱的，辣椒酱油很给力。如果把牛肉剁得很细很细，做西湖牛肉羹应该味道也不错。

作者: hellohim 时间: 2012-2-22 18:48

好烦，看得我口水滴答的，肚子饿了，出去吃饭去了。

作者: 93070444 时间: 2012-2-22 19:48

看起来不错哦硬是把贵价牛肉做成了家常小菜

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