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标题: [原创] 【原创】贺年美食—银耳莲子汤【12P】 [打印本页]

作者: 胭脂水粉 时间: 2012-1-31 06:58 标题: 【原创】贺年美食—银耳莲子汤【12P】

莲子，枸杞，红枣，银耳，桂圆，绿豆（想了半天没有放，觉得会影响味道），冰糖。

1，所有材料洗净备用，银耳用水发开，剪掉银耳蒂，桂圆剥掉壳。

2，锅里放适量水，电磁炉调炖汤档2小时，快起锅的时候放冰糖，一碗滋润的莲子汤就好啦。

PS：其实没有什么技术含量，看着大家过年吃那么厚重的食物，请你们喝碗清淡滋润的莲子汤啦~~~o(∩_∩)o...

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百度科普一下：传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。

　　简介：又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
莲子：性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。

【功能与主治】补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

[ 本帖最后由胭脂水粉于 2012-2-17 03:00 编辑 ]

作者: 胭脂水粉 时间: 2012-1-31 07:03

还没有炖好的，大家等2小时吧……

作者: nannaneve 时间: 2012-1-31 10:32

家里晚饭经常做银耳莲子粥，而不是银耳莲子汤，呵呵。你这个应该是冰粥吧？

作者: lucynn 时间: 2012-1-31 10:35

还没有炖好的，大家等2小时吧…… 还没有炖好的，大家等2小时吧……

作者: renqing555 时间: 2012-1-31 12:44

这个好像是在电视中常演的皇家菜啊，大补的东西。

作者: japanq 时间: 2012-1-31 13:00

炖的时间不长，好像未炖鸲时间，食起来口感不是好哟！

作者: 8823456 时间: 2012-1-31 17:36

春节过的大家吃的估计都胆固醇升高了喝点银耳莲子粥清清淡淡的挺好的

作者: normajean 时间: 2012-1-31 18:34

楼主很厉害，会做这么多的菜，这道菜对女人更有益处哎，银耳是很好的养颜的礼品，其实如果是我自己学着做的话，真的不一定会有这么好的效果啊，

作者: hh168hh 时间: 2012-1-31 19:00

红枣去核会更好些，这样就不会上火，莲子超喜欢吃，每次都放很多。

作者: bkkboy 时间: 2012-1-31 19:27

2小时就好了？不错。

我会炖更长一点时间，同时，枸杞加入的时间会和冰糖一起放，还会放点黑糖，颜色会发生奇妙的变化。

作者: sms13579 时间: 2012-1-31 20:00

银耳莲子粥真的是个好东西我也很喜欢吃秋天吃的话效果更好
楼主又加了枸杞桂圆等料好吃又有益身体！

作者: yunvshen 时间: 2012-1-31 20:52

莲子最好放有芯儿的，这样能更好的去火，过年吃了好多的大鱼大肉，这样能去去油腻

作者: axusi 时间: 2012-1-31 22:02

女人喝这么好东西养颜的是调理的佳品，最后熬出来汁粘稠状非常有营养

作者: woszs 时间: 2012-2-1 11:10

在大鱼大肉吃了很多的春节假期，喝上一口银耳莲子汤，过瘾。

作者: xiaodd81 时间: 2012-2-1 11:22

过年的确是吃了太多的油水，弄点清淡的消消食。蛮好。

作者: 星期一的早晨 时间: 2012-2-1 13:38

银耳莲子汤绝对经典的一道甜点，我们传统的夜宵必备品，营养丰富特别适合抽烟人士，清肺功能大大的而且不贵美味。谢谢指导红星奉上。

作者: qazw654321 时间: 2012-2-1 13:40

我最近上火正想喝点这类的汤以前也不会做现在看看感觉自己可以做的

作者: 8632689 时间: 2012-2-2 21:06

看起来很不错虽然我不太喜欢吃银耳

作者: 离弦飘风 时间: 2012-2-2 22:08

莲子最好先蒸15分钟，这样比较容易炖烂。红枣可以选用新疆和田枣，个大而且甜。春节吃腻了油腻的，来碗甜品刚刚好。

作者: 91111900 时间: 2012-2-2 22:36

中医上说红枣保肝，枸杞能预防动脉硬化及防止老化，这菜是个好东西。

作者: yz1102 时间: 2012-2-2 22:47

正好老婆坐月子。来学习下，给老婆炖个，呵呵。

作者: lyb72 时间: 2012-2-2 22:53

超级喜欢，特别是冰镇的更好吃

作者: yz1102 时间: 2012-2-3 00:53

刚才做了半天。被老婆夸了谢谢了。以后多来学习

作者: reniaoyy 时间: 2012-2-3 07:39

仿佛确实还需要再炖时间长一点

作者: hyh505 时间: 2012-2-3 17:01

123简简单单，确实过年吃了太多油腻的东西，喝点莲子汤清清肠道。

作者: pullback 时间: 2012-2-3 22:57

看着一碗清汤里面这么多好东西,食欲立刻就上来了,有空做一点尝一下

作者: 心平氣和 时间: 2012-2-4 02:19

楼主同学这道美食，技术含量低了些，不过只要味道好就足够了

作者: woshishei1977 时间: 2012-2-4 02:30

楼主好口福啊，不愧是过年美食，这个很败火的

作者: 草东侠 时间: 2012-2-4 11:21

如果在饭后来这么一个汤，还真是既补又尝鲜了

作者: fj0007 时间: 2012-2-4 11:24 标题: 回复 1楼的帖子

幸好你没有放绿豆，那样熬出来就毁了。熬得不错，看上去很舒服。

作者: 80474487 时间: 2012-2-4 11:26

味道怎么样啊？喝过和粥一起熬得味道不错滴

作者: pengenlig 时间: 2012-2-4 16:53

形色感觉不错，材料也好找，只是时间上太长，只能在有时间的时候做一做了。

作者: 自乐 时间: 2012-2-5 14:40

这一款银耳莲子汤是一滋补汤，非常爽口，一定好喝。

作者: jssjjswhj 时间: 2012-2-5 14:47

让我想起了乡下阿婆每年过年都会给我们小辈来玩又香又甜的银耳莲子羹，这份甜最重要的是有一份温暖，一份爱心在其中

作者: hengaoxing 时间: 2012-2-5 17:30

这个甜品适合饭后看电视的时候品很有调调呀

作者: ainrr 时间: 2012-2-5 18:45

银耳莲子清肝润肺，在春节里大鱼大肉的时候来个这个调养下，不容易上火，有机会我也来个

作者: lhg77520 时间: 2012-2-5 19:00

在家做过一次，不是很成功，不像别人做的那么爽口的，可能是银耳没加工好，

作者: youheshu 时间: 2012-2-5 20:09

确实不错看着诱人做法也比较简单到时候试试做做！

作者: zqsj123 时间: 2012-2-6 00:27

这东西好，降火，不过我喜欢那种炖得黏黏糊糊的，更好喝

作者: aushiel 时间: 2012-2-6 03:19

兰州的做法和我家乡差不多。。我也很多年没有吃过了

作者: willisam36 时间: 2012-2-6 12:36

過年大魚大肉的要吃些養生的調養身子阿

作者: 静夫人 时间: 2012-2-7 15:25

这个经常做的,冰糖的量一定要适当,太甜了会发腻

作者: smr1338 时间: 2012-2-7 23:38

这个可算得上是中国的传统美食之一了，而且对人体有很多好处，银耳降血压莲子清心安神有很好的辅助睡眠作用

作者: lijmin55000 时间: 2012-2-8 10:02

这也我我经常坐的一道汤，不过我通常做的是米粥，和楼主大同小异。

作者: sex公 时间: 2012-2-8 12:45

很优营养的一道菜，大夏天的弄好了，放在冰箱里冰镇一下更好

作者: qqaazz1231234 时间: 2012-2-9 11:53

话说莲子到底要不要去芯呀
有的说芯一起煮很好????

作者: 418 时间: 2012-2-9 14:17

银耳莲子都是美容的，非常适合青春期的女生去吃，哈哈

作者: manzaitian 时间: 2012-2-9 14:29

看起来比较漂亮，晶莹剔透的，相信胃口也不会差的。

作者: weiwei1760 时间: 2012-2-10 18:02

还是这个好，色香味俱全，又对身体甚好

作者: 凡人1018 时间: 2012-2-10 18:36

以前自己也弄过个这汤，没有你的这么复杂，不过味道还是蛮好的。

作者: helllike 时间: 2012-2-11 22:12

银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效

作者: mrdemon 时间: 2012-2-12 14:52

这个银耳莲子羹我喜欢，我就喜欢吃甜食，这个汤很不错，要支持一个

作者: qazw654321 时间: 2012-2-12 20:19

最普遍也是最简单的做法很方便回头让我媳妇给我做着吃

作者: waterfall 时间: 2012-2-12 23:25

话说楼主，你的这碗汤看着是清淡，是实际挺热的，虚热的人实在不宜，桂圆、枸杞都是性热，莲子、红枣、银耳属性温，这样的搭配是要看哪种人适合吃的。另外，你原来还想加绿豆，提醒你，美食不是说拿一大堆材料全扔进去就出来的，你加绿豆，这样的绿豆汤，或者叫糖水肯定不好喝，虽然绿豆性寒，但是红枣、元肉的味道都夺了绿豆的味道了，这样的杂烩，吃着会觉得美味么？

作者: wxroubao 时间: 2012-2-13 06:26

也可以叫八宝粥，味道好友有营养，是一道不可多得的美味，我就常喝。

作者: av133 时间: 2012-2-13 10:32

谢谢楼主分享，平时我只放银耳、红枣和枸杞，下次试放一些莲子和桂圆看。

作者: coker 时间: 2012-2-13 15:28

养颜去火，不错，有时间给老婆做一下，让她美一下，嘿嘿

作者: xyf00745 时间: 2012-2-14 21:18

这个菜清澈漂亮，十分养眼，估计口感不错，呵呵！

作者: okok55555 时间: 2012-2-15 22:45

哈哈,真是又好看又好吃呀,我也试着做了,不错的,谢谢楼主啦

作者: shidai111 时间: 2012-2-15 23:05

营养丰富，很值得学习啊！

作者: 那成 时间: 2012-2-15 23:37

又是一款你们女人专属的养生汤

作者: pw2008 时间: 2012-2-15 23:42

吃的好，才有体力做其他事情，尤其是床上运动更是要得啊。

作者: 52sexsex 时间: 2012-2-16 00:48

我感觉也是枸杞放早了吧，应该出锅前一段时间放比较合适，要不然品相就不好了。

作者: chaodanzhu 时间: 2012-2-17 15:09

这个银耳莲子汤可是好东西啊，喝上去非常的爽口啊。

作者: wxd3308 时间: 2012-2-17 16:13

话说银耳羹做出来有点像是鼻涕的感觉，虽然好吃但是却吃不下~

作者: 听泉草堂 时间: 2012-2-17 16:24

楼主可以用高压锅先压一下，然后拿出来稍微烧一下就可以了。

作者: sezhongse002 时间: 2012-2-17 16:34

这个挺好吃的，一直以为很有技术含量呢，其实挺简单的，而且自己爱吃什么都可以放里面放。
我记得一个电视节目上说过，说是大枣多放一些，这样粥会很好喝，我们一般都是少放几个就可以了，但是，那个厨师就不是，放了好多，这样的粥很有味道。不妨一试。

作者: 理解力机力机 时间: 2012-2-17 18:15

做了一试果然味道不错这样的做法简单吃赵健康啊

作者: 东北野狼 时间: 2012-2-17 18:36

真不错啊谢谢分享~~

作者: wj3694881 时间: 2012-2-17 19:15

这个汤还要加绿豆啊，我以前都没有假过绿豆，这样好喝吗？

作者: icbcjl 时间: 2012-2-24 13:09

这个看起来就清淡养颜美味至少喝两碗人家精品又不难求

作者: coldice112 时间: 2012-2-24 13:45

哇，这个里面可以放这么多东西啊，我一般就是弄点银耳红枣什么的。

作者: kinrunch 时间: 2012-2-24 21:16

一般我都是夏天吃冰镇的，吃起来很爽啊，莲子清热去火

作者: helloan 时间: 2012-2-24 22:43

红枣少放一些，糖多放一些会更好吃。炖的时间不能太长。

作者: syzhsyzh 时间: 2012-2-24 22:50

养胃的宝贝总是喝酒的人的福音还是甜甜的喜欢

作者: today6100 时间: 2012-2-25 15:48

晕，就这么简单吗。就是2个小时好长啊。等的都饿了。

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