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标题: [转帖] 贺年美食—火爆脆肠[15P] [打印本页]

作者: wbl198091 时间: 2012-1-29 18:34 标题: 贺年美食—火爆脆肠[15P]

食材有脆肠，就是猪肚下面那节小肠，甜椒丝和大葱，芹菜，泡椒。

做法：就是用大火爆炒，将脆肠切段，加入花椒面，和干淀粉，然后将锅里倒油烧至十分热，倒入脆肠，爆炒至六层熟，加入加入豆瓣，姜丝，泡椒，八角大料，大蒜，炒至熟最后加入大葱，甜椒丝，芹菜，味精少许鸡精起锅！

作者: yunvshen 时间: 2012-1-29 23:26

没有吃过脆肠，不知道味道怎样，但从做出来的菜肴来看，应该味道不错，有时间试一试

作者: t611tu 时间: 2012-1-30 00:27

真是越看越想吃，虽然看起来不是很容易作。不过有时间得好好研究下这道菜肴。

作者: csbtmwj 时间: 2012-1-30 00:33

看样子应该是小肠，味道就比大肠要好的多了~

作者: wzhwywzhwy 时间: 2012-1-30 01:11

好有味道的东西啊看着就让人流口水肠子还能这么吃

作者: herenzhela 时间: 2012-1-30 08:06

看起来就流口水啊真的很美味的样子啊
特别是哪嫩的

作者: yamiedie欧巴 时间: 2012-1-30 11:31

中午肚子饿扁了，再看到这么美味的东西，受不了了啊，口水出来了

作者: woyaosiwalaopo 时间: 2012-1-30 11:35

做脆肠的时候，建议用油吧肠子多煎一会，这样做出的肠子皮脆里嫩，非常好吃

作者: 好一 时间: 2012-1-30 15:09

看上去好有食欲啊，就是血脂太高，医生不让吃下水，脆肠啊，看看也算解馋

作者: 轮回妖精 时间: 2012-1-30 16:02

看着就有食欲，而且楼主的搭配也很讲究的。感谢

作者: qqqyyyfff 时间: 2012-1-30 17:15

小肠里面有一种两边都有一条白色的肉的那种，我们这叫双边肠的，那个还要好吃

作者: chuxylove 时间: 2012-1-30 17:38 标题: 回复 1楼的帖子

其实不是很喜欢吃大肠，总害怕没洗干净！虽然看起来味道很不错

作者: 1316311443 时间: 2012-1-30 18:59 标题: 回复 1楼的帖子

我还真没吃过这样白了吧唧的肠子，以前吃的都是红烧或卤煮那个颜色，不过这个看起来也挺有食欲，

作者: WWQQWWHU 时间: 2012-1-30 20:55

我看到那个泡椒就流口水了，这个味道一定不错

作者: zljmx 时间: 2012-1-30 21:32

相较于鸭肠，我更喜欢这里的猪大肠，更香~~

作者: 7826 时间: 2012-1-30 23:33

原来工作单位的旁边有一家饭店，做的很地道，每次去那里都要点这个，很喜欢她的味道

作者: kimyh888 时间: 2012-1-31 02:01

看不明白？请问干淀粉是不是做以前拌在肠子里面啊？

作者: 星期一的早晨 时间: 2012-1-31 09:51

猪身上都是宝，其实猪的内脏都非常的美味，脆肠肥润可口在我地可是人人喜欢的好食材。这道菜看图就让我垂涎三尺食欲大开啊。

作者: nannaneve 时间: 2012-1-31 10:42

这道菜真是有着无与伦比的魅力，很多人都爱吃。当然也有不吃的人。爱的太爱，不爱的太不爱，嘿嘿~

作者: dilong2425 时间: 2012-1-31 23:44

这个脆肠到底是哪个部分啊不知道好吃不~~~

作者: jerryfoot 时间: 2012-2-1 17:30

味道一定不错，看着很像辣椒炒肥肠啊。在南方的时候吃过好多次

作者: 李逵852 时间: 2012-2-1 18:31

我吃这个不如黄喉好吃，就是气管上处的结缔组织。有口劲有嚼头。

作者: fengliu123 时间: 2012-2-3 19:08

楼主这道菜确实做到了色、香、味俱全，让人很有食欲！

作者: wrcayyy 时间: 2012-2-4 10:59

刚一起床就看到最爱吃的大肠牙都还没刷就让我有胃口大开的感觉非常棒

作者: willisam36 时间: 2012-2-6 12:45

好美味好可口阿口水一直流

作者: aers 时间: 2012-2-6 13:20

其实爆肠主要就是选的材料要好，另外就是炒的时候火要大，电磁炉炒不出味

作者: fj007008 时间: 2012-2-9 14:31 标题: 没有吃过，这样子炒起吃嚼得动啊。但是胆固醇含量太高了。

没有吃过，这样子炒起吃嚼得动啊。但是胆固醇含量太高了。

作者: xyyyyyy 时间: 2012-2-9 15:14

这个好吃，这个好吃，看着就不错，以后学学，原来还的腌制一下！

作者: 理解力机力机 时间: 2012-2-17 19:51

很是好吃的一道菜香的让人流口水啊！才吃的饭又饿了

作者: woszs 时间: 2012-2-18 08:25

这道菜真的是色香味俱全，看的垂涎欲滴，很喜欢。

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