SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 浙江传统风味之酒酿火腿片 [打印本页]

作者: 散步的风 时间: 2006-12-22 12:55 标题: 浙江传统风味之酒酿火腿片

这道菜，是传统的浙江菜，但是恐怕知晓的人并不很多。
不过我这个版本，也已经被我改得面目全非喽

原料：
火腿片(最好用金华火腿，当然是无毒的那种 :D 我没有，就用西式的了，凑合)
甜酒酿(醪糟)
糖桂花(我手头没有，就用桂花干+糖了)
枸杞子(可选)

取火腿片一片，一小勺酒酿，少许枸杞子，裹成一个小卷
竖起放在一个小碗中
** 注意底部最好折起，不然竖起蒸的时候容易漏
** 原版的不用卷，直接在一层层火腿片上抹酒酿，我觉得卷起来更节约，吃起来更爽，呵呵

撒上糖桂花，旺火蒸5分钟即可
** 原版的还要把蒸的汁滗出，加糖熬汁。我懒，就省了。

这道菜的味道是又甜又咸的。酒酿的甜，和火腿的咸。很特别，想家的味道。
呵呵，可能很多人吃不惯浙江传统的甜菜吧，不喜欢的人可别怪我哟。

火腿的红色，映着酒酿的白色。飘来阵阵酒香

快来尝尝吧！

作者: firstdaw 时间: 2006-12-22 18:21

颜色倒是不错，不过我肯定吃不下去，呵呵

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.79/bbs2/)