Board logo

标题: [转帖] 小小水饺------鲜虾蘑菇口味 [打印本页]
作者: 释怀    时间: 2009-11-7 18:51     标题: 小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
这个饺子小吧!!!

材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜



肉馅我一直自己剁,
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织

蘑菇绰水后,剁碎备用

菠菜一样绰水处理,剁碎

买的基围虾,

去壳是个很麻烦的工程!

所有的馅放一起

将所有馅料拌匀,
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,

和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右

搓成小条,切大小均匀的剂子

一个一个压扁,这个我喜欢做

擀皮了,妈妈擀的很圆吧!

我只会包饺子,看看挺漂亮的吧

这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
一链子包好了,真有成就感
作者: 1622    时间: 2009-11-7 20:22

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~
作者: HKedison.chan    时间: 2009-11-8 10:08

给楼主个建议，
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
你再去剥虾仁就很轻松了。
不信，试试看呢。
作者: 我存在    时间: 2009-11-8 10:13

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。
作者: huweideplay    时间: 2009-11-8 10:40

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。
作者: 找不停    时间: 2009-11-11 09:10

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。
作者: 樱桃火腿    时间: 2009-11-11 09:43

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。
作者: c598644551    时间: 2009-11-11 09:49

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害
作者: jw902    时间: 2009-11-11 10:06

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的
作者: zhb8864    时间: 2009-11-11 11:24

引用:
原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。
呵呵  是啊
     看着就有胃口。。。。。。。
作者: sks    时间: 2009-11-11 11:33

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。



欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.79/bbs2/) Powered by Discuz! 7.2