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标题: [转帖] 泰式咖喱牛肉 [打印本页]

作者: hnxt123 时间: 2008-11-13 14:39 标题: 泰式咖喱牛肉

原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量

制法：

1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。

2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。

特点：咖喱味浓，回味微辣。

看着感觉不错的啊！

作者: 166485 时间: 2008-11-15 20:30

很好吃的样子，谢谢楼主的赐教，以后有机会我一定试试

作者: zhong8865454 时间: 2008-11-16 13:26

台湾的小吃很精美啊，看上去也很可口，希望以后能有机会吃到。

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