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标题: [转帖] 卤大骨棒[9P] [打印本页]

作者: 浪漫旅行 时间: 2019-5-23 14:02 标题: 卤大骨棒[9P]

用料主料

猪骨头1500克辅料老抽1勺白糖1勺料酒2勺大料适量花椒适量辣椒适量食用盐适量香叶少许卤大骨棒的做法1.
新鲜的骨头热水洗净

2.
放进阿迪锅加适量的水、设置煮汤

3.
做老汤，锅里加适量的水，放入全部的佐料煮开、放入骨头

4.
小火煮到收汁就可以入味了

卤大骨棒成品图

烹饪技巧
阿迪锅顿好的骨头、肉很软烂入味很快、煮的时候少翻动、不然肉都掉了

作者: sdpapet 时间: 2019-5-23 16:15

楼主配料好像比较大众口味，我记得东北风味的必须加大酱。

作者: poco1987 时间: 2019-5-23 16:56

香啊燥啊香皂啊吃完吐泡泡口水在狂咽

作者: nteggs 时间: 2019-5-31 21:17

还可以烧龙骨，香料有点少没有特色，而且颜色有点浅了，卤菜要在汤水里浸一夜才入味

作者: osck1980 时间: 2019-6-5 23:51

酱大骨，感觉还是老汤卤出来的更好，这也是家庭和饭店比劣势所在

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