[转帖] 金玉猪肉卷[7P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2014-1-11 11:43 只看该作者

金玉猪肉卷[7P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：猪肉馅250克白菜4片千张包子3个

辅料：干香菇4朵枸杞子5克

调料：食盐适量水淀粉适量花椒粉少许鸡蛋白(鸡蛋清)适量小葱适量

金玉猪肉卷的做法

材料集合图：

1.香菇切细末，猪肉剁成肉馅

2.加入盐、花椒粉和水淀粉，蛋清及葱末

3.搅上劲就可以

4.菜叶放锅中焯水至发软

5.取菜叶的上部

6.将肉馅放入菜叶上面包起

7.用香菜梗绑下免得散开

8.将千张包和蔬菜包放入蒸锅中蒸10分钟

9.另一个锅里加入水淀粉少许盐，枸杞

10.待变透明时在才上浇一层就可以啦

菜品特色

上次做的千张包子还剩三个，于是用了做菜剩下的三片菜叶搞了这盘菜，家里玩玩也未尝不可哈！

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clsmzw

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2楼大中小发表于 2014-1-11 14:38 只看该作者

这个创意不错，有点星级厨师的感觉了。摆盘设计的也不错，要是加一点绿叶点缀就更好了。

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boby_safin

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3楼大中小发表于 2014-1-11 22:28 只看该作者

不错的样子，不过看起来还是比较麻烦的，偶尔可以试一下，一定要五花肉吗，可以试一下纯瘦肉，不过我怕口感会受影响

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749198

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4楼大中小发表于 2014-1-11 23:04 只看该作者

哇，看着好简单，就是之前准备的时间长了点，我想应该也可以，
明天就可以试一下,感谢楼主的分享

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cz5511

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5楼大中小发表于 2014-1-12 02:16 只看该作者

看着很不错，做起来也很简单，值得一试

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