[转帖] 杂果汤圆沙拉[11P]

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1楼大中小发表于 2013-4-22 09:57 只看该作者

杂果汤圆沙拉[11P]

做法：拌

口味：果味

难度：初中水平

人数：2人份

准备时间：60分钟

烹饪时间：<5分钟

主料：糯米粉100克香蕉1根苹果1个蜜桔2个花生仁(80克草莓4个

调料：蜂蜜1大勺水85克沙拉酱10克

杂果汤圆沙拉的做法

在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团，醒15分钟

熟花生仁去皮，倒入料理机的干磨杯，打成粉状

加入1大勺的蜂蜜，调成湿润的花生馅

糯米团分成10克每个的小剂子，花生馅分成5克每个的小球，取一个剂子拍扁，捏成中间厚四边薄，放入一颗花生馅

收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了，依次把所有的汤圆做好

锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火

等汤圆浮在水面，变大变软即可捞出

汤圆捞出后，放入凉水中过凉一下然后捞出

香蕉切块，苹果和草莓洗净，分别切块，蜜桔去皮摘去桔络

把处理好的水果放入容器中，倒入汤圆，挤上沙拉酱，拌匀即可

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wuwangma 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-4-23 05:31

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2楼大中小发表于 2013-4-22 12:16 只看该作者

小贴士：
第一，传统汤圆馅放猪油太过油腻，这里用蜂蜜代替，不但可以增加甜味，也让馅料湿润不干。第二，因为汤圆用来拌沙拉，所以汤圆的个头不能太大，馅料也不能太多。第三，煮好的汤圆过一下凉水，汤圆的形状和口感都更适合拌沙拉，沙拉中的水果可以随个人喜好变化。第四，如果觉得沙拉酱热量过高，可以用浓稠的酸奶代替。

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wuwangma 金币 +2 认真回复，奖励！ 2013-4-23 05:32

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3楼大中小发表于 2013-4-22 12:48 只看该作者

看着不错啊可以尝试一下

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