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[转帖] 杂果汤圆沙拉[11P]

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杂果汤圆沙拉[11P]

做法:拌

口味:果味

难度:初中水平

人数:2人份

准备时间:60分钟

烹饪时间:<5分钟

主料:糯米粉100克香蕉1根苹果1个蜜桔2个花生仁(80克草莓4个

调料:蜂蜜1大勺水85克沙拉酱10克

杂果汤圆沙拉的做法

在糯米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团,醒15分钟



熟花生仁去皮,倒入料理机的干磨杯,打成粉状



加入1大勺的蜂蜜,调成湿润的花生馅

糯米团分成10克每个的小剂子,花生馅分成5克每个的小球,取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入一颗花生馅



收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了,依次把所有的汤圆做好



锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火



等汤圆浮在水面,变大变软即可捞出

汤圆捞出后,放入凉水中过凉一下然后捞出



香蕉切块,苹果和草莓洗净,分别切块,蜜桔去皮摘去桔络



把处理好的水果放入容器中,倒入汤圆,挤上沙拉酱,拌匀即可







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  • wuwangma 金币 +4 感谢分享,论坛有您更精彩! 2013-4-23 05:31

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小贴士:
第一 ,传统汤圆馅放猪油太过油腻,这里用蜂蜜代替,不但可以增加甜味,也让馅料湿润不干。第二 ,因为汤圆用来拌沙拉,所以汤圆的个头不能太大,馅料也不能太多。第三,煮好的汤圆过一下凉水,汤圆的形状和口感都更适合拌沙拉,沙拉中的水果可以随个人喜好变化。第四,如果觉得沙拉酱热量过高,可以用浓稠的酸奶代替。
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  • wuwangma 金币 +2 认真回复,奖励! 2013-4-23 05:32

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看着不错啊   可以尝试一下

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