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[转帖] 贺年美食—麻婆脑花[18P]

wbl198091

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味轩食神军区转帖之星

1楼大中小发表于 2012-1-29 18:31 只看该作者

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贺年美食—麻婆脑花[18P]

将就杀了鸡的鸡血一起用了，也可用其它的血和豆腐都行，顾名思义。麻婆脑花做法如同麻婆豆腐！

就是将脑花去掉血网，将锅里倒油，加入豆瓣，姜丝，泡椒，八角大料，大蒜，炒香，加入少许水，把脑花丢进去烧熟后加入味精鸡精，勾入水欠粉，最后加入甜椒丝和大葱起锅！

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ww14852369 金币 +24 发帖辛苦啦！ 2012-1-29 18:51

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herenzhela

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2楼大中小发表于 2012-1-30 08:13 只看该作者

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和麻婆豆腐的做法差不多的吧
就是和豆腐的处理不一样的吧

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91111900

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3楼大中小发表于 2012-1-30 23:05 只看该作者

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脑花的火候不好掌握，不知楼主可有秘诀传授

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4楼大中小发表于 2012-1-30 23:22 只看该作者

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原来工作单位的旁边有一家饭店，做的很地道，每次去那里都要点这个，很喜欢她的味道

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kimyh888

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5楼大中小发表于 2012-1-31 02:18 只看该作者

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请问正宗的是不是用的羊脑啊？我们这里的回民爱吃这个

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nannaneve

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6楼大中小发表于 2012-1-31 11:01 只看该作者

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哈哈，原来就是麻婆豆腐啊，交脑花！有点遐想连篇啦~哈哈，看恐怖电影看多啦~都确实还算爱吃，属于家常菜之一~

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dilong2425

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7楼大中小发表于 2012-1-31 23:43 只看该作者

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用羊脑代替可以么我感觉羊脑的味道好些··

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wsad344

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8楼大中小发表于 2012-1-31 23:46 只看该作者

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这个不错，我学习了哈！

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ww14852369 金币 -3 一般违规扣1 -5 金币 2012-2-1 21:27

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9楼大中小发表于 2012-2-10 19:21 只看该作者

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麻婆脑花和麻婆豆腐做法一样那到挺容易学。谢谢了

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diannao5678

纳兰月光

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10楼 大中小发表于 2012-2-10 19:37 只看该作者

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呵呵，一看就好吃，但想做出来可需要一定水平啊。

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