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[转帖] 土豆香辣蟹（有详细制作过程和图片）

久久宝贝

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1楼大中小发表于 2008-11-11 18:23 只看该作者

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土豆香辣蟹（有详细制作过程和图片）

材料：肉蟹    土豆    青椒
副料：料酒    姜    蒜    酱油/老抽    盐味精等
做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。
         大料一枚，花椒一小匙，干辣椒一小把（依个人口味而定）

1、油锅加热、放入花椒、大料转小火慢慢炒香，再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿

2、再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，不要忘记放盐哦，

3、加入切片的土豆片翻炒，
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。

4、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！

好香啊！
怎么你嘴谗了吗？照着做做看，土豆特别入味，非常好吃。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-11-11 22:59

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2楼大中小发表于 2008-11-11 18:40 只看该作者

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好啊!看着就流口水,回去试着做做看,谢谢搂主的介绍!

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1989116zs

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3楼大中小发表于 2008-11-11 20:16 只看该作者

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回复 1楼的帖子

个人感觉新鲜的蟹子还是蒸着吃好不过也不错

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sunway555555 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-11-11 21:44 只看该作者 0 这种帖只能吃饱了再看，否则要出人命的，得搀死
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feichedang 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-11-12 11:39 只看该作者 0 加入土豆，是不错的创意，下次我也试下，楼主图片的颜色很诱人
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jiangmingjiang

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6楼大中小发表于 2008-11-12 14:33 只看该作者

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别说这道菜还漫游看相的，不过鄙人认为，蟹这玩意最好是清蒸！

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7楼大中小发表于 2008-11-12 17:24 只看该作者

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这是楼主的创新吧，不过土豆片偶还是蛮喜欢吃的，

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jshyz520 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-11-12 17:57 只看该作者 0 没有试过螃蟹这样烧的。改天我也尝试一小下啊
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魂碎

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9楼大中小发表于 2008-11-13 02:37 只看该作者

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说实话卖相不错的说，但是要说好吃应该说不上，土豆的味道怎么也和蟹不太搭配。

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deadspeak 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-11-13 16:27 只看该作者 0 我也觉得土豆的味道和蟹不太搭配，虽然入味了，可是蟹的味道就变差了
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