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[转帖] 豆豉香辣蟹[7P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2016-6-28 21:56  只看该作者
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豆豉香辣蟹[7P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“家常版的，家常的调料家家户户都有，香香辣辣，简单也不失美味哦！爱吃蟹的都动手吧偶的胃又奢侈了一把。”

主料：海蟹6只

辅料：生粉1汤匙

调料：鸡粉1/2茶匙姜1小块蒜3瓣料酒1汤匙生抽1汤匙豆豉1茶匙泡椒1汤匙胡椒粉1/2茶匙植物油适量

豆豉香辣蟹的做法

1.螃蟹洗净斩件（我是让档主帮我宰杀后再提回家自己洗刷斩块）

2.用胡椒粉、料酒腌十分钟，裹上少许生粉



3.锅里倒适量植物油，烧热后倒入螃蟹块

4.煎炸至金黄



5.再放入蟹壳，因为我买了六只，所以煎炸了两回哈

6.姜蒜剁碎



7.锅里留底油，倒入姜蒜粒和豆豉爆香

8.加一勺泡椒（不怕辣胃又好的根据个人口味加哈）



9.倒螃蟹块翻炒，佐料尽量翻裹到每一块螃蟹

10.调入适量生抽、料酒、鸡粉即可起锅





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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-6-29 20:20

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bluebluestarsta

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2楼 大 中 小 发表于 2016-6-29 09:10  只看该作者
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螃蟹先蒸个五分熟再下锅煎，这样味道更好

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langmaxinxi

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3楼 大 中 小 发表于 2016-7-2 21:47  只看该作者
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这个是青蟹吗，口味重，但是看了感觉很好吃，喜欢

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