[转帖] 牛奶燕窝[11P]

工艺：炖

难度：新手尝试

人数：1人份

口味：奶香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

“老婆怀孕了，得给她补补。”

主料：燕窝适量

辅料：奶粉2勺

牛奶燕窝的做法

1.挑选自己需要使用的燕窝数量



2.用清水泡发燕窝，4个小时；懒人可以睡觉前泡，第二天上午再处理



3.发泡够时间后就把发泡的水倒掉，清洗2遍，然后把燕窝按照纹理撕开成线条，燕窝两端的燕角捏碎，再清洗2遍，之后放入清水，使用小夹子挑出绒毛或者沙粒等杂质，根据自己卖燕窝和吃燕窝那么多年的经验在此提议：有网上说泡发的水不要倒掉，这个方法是误导大家了，燕窝是经过炖煮才容易被人体吸收的蛋白质，泡水是泡不出什么东西的，建议挑选杂质的时候在白色碗底的大碗内做，方便看清杂质



4.挑好杂质后，就再用清水冲洗燕窝2遍，建议找一个小过滤网来冲洗



5.把清洗好的燕窝放到炖盅内，加入清水到盅90%的液位，此时如果要使用液体奶的话就可以放入液体奶了，奶和清水比例：2:1，如果还想加桂圆、木瓜块、红枣或者其他材料的，请适量添加，不要下太多了哦；加盖后炖煮一个小时即可，炖得太久的话，就会全部化成水的哦



6.定时炖好之后，盛入碗内趁热加入奶粉



7.一片炖出3碗



8.丝丝分明



9.趁热加奶粉