‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 鲜味肉丸子[6P]

2399781533

LEVEL 2

Rank: 1

积分
8 
金币
411 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-3-30 
最后登录
2024-5-4 
1楼 大 中 小 发表于 2013-5-25 10:33  只看该作者
0

鲜味肉丸子[6P]

提到肉类大家都会和油腻关联在一起，今天给大家介绍一种猪肉的清爽吃法，蒸出来的猪肉丸子，味道清纯鲜美，不油不腻。”
用料：
主料 ：猪肉馅400克
辅料：
鸡蛋1个
调料
食盐1茶匙
鸡精1/3茶匙
蚝油1汤匙
淀粉1汤匙
水淀粉2汤匙
小葱2根
白糖1/2茶匙

鲜味肉丸子的做法1.鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀
2.用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)

3.将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟
4.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道)











[ 本帖最后由 2399781533 于 2013-5-25 10:34 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 13K浪哥 金币 +3 转帖分享，红包献上！ 2013-5-25 20:53

TOP

作者的其他主题:
美女疯狂饥渴的吮吸着大JJ，爽死了[mp4/1.29m/QJWM] 陈小春---[人见人爱陈小春][FLAC/分轨/269MB] 韩红--[醒了][FLAC/分轨/286MB] 罗大佑--[追梦][APE/整轨/210 MB] 罗大佑---[罗大佑作品选][APE/整轨/203 MB] 罗大佑--[皇后大道东][APE/整轨/233 MB]
zmaizmzm

LEVEL 0

积分
-10 
金币
254 枚 
威望
-3 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-2-17 
最后登录
2013-9-13 
2楼 大 中 小 发表于 2013-5-25 10:55  只看该作者
0
看着好有食欲呀，方法还简单实惠，没事做给老婆吃。

TOP

rose666zzz

LEVEL 1

积分
3 
金币
139 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2011-6-15 
最后登录
2014-7-14 
3楼 大 中 小 发表于 2013-5-25 14:28  只看该作者
0
色鲜味美，一定好下饭啊。

TOP

yankuangren

LEVEL 1

积分
0 
金币
1 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2009-2-1 
最后登录
2022-11-18 
4楼 大 中 小 发表于 2013-5-25 17:27  只看该作者
0
广州的点心当中也有清蒸猪肉丸，味道相当不错。比楼主做的这个稍大些。

TOP

昔日荣光

LEVEL 1

积分
3 
金币
171 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
1 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2012-11-10 
最后登录
2025-3-8 
5楼 大 中 小 发表于 2013-5-25 21:08  只看该作者
0
看起来挺不错的，卖相十足，制作方法很简单，很适合居家制作。现在市场上的丸子掺假都让人不放心，还是自己动烹饪，既放心又卫生，还能享受自己动手的乐趣。

TOP

a1774

Ban to Visit(禁访)

积分
-10 
金币
265 枚 
威望
-3 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2010-8-15 
最后登录
2017-3-31 
6楼 大 中 小 发表于 2013-6-1 00:29  只看该作者
0
好小巧的肉丸子啊，我们这的肉丸子都很大

TOP

feel_good

LEVEL 1

积分
3 
金币
140 枚 
威望
0 点 
金镑
0 个 
银币
0 枚 
舍利
0 枚 
注册时间
2011-12-5 
最后登录
2014-1-26 
7楼 大 中 小 发表于 2013-6-23 21:18  只看该作者
0
不错，汆的肉丸子把握不住火候的话容易汆老，发硬不好吃，蒸的也许没有这个问题，找天试试看

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-15 16:50

Processed in 0.180621 second(s), 7 queries.