[转帖] 美味猪蹄冻~

jcthang 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-11-1 10:17 只看该作者

美味猪蹄冻~

原料：

猪蹄、盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶。

做法：

1、猪蹄洗净斩小块汆烫过备用；

2、准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶，投入调料盒或用小布包起来；

3、将猪蹄和所有调料香料入炖锅，加入足量水末过猪蹄，至酥烂；

4、肉去骨，放进一个大点的容器内，倒入煮肉的汤汁，入冰箱冷藏，就行啦。

几个小时过后，你就发现汤汁全变成冻冻了。把上面一层白油刮掉，倒扣出来切块，趁凉吃。

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nlily2006

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2楼大中小发表于 2009-11-1 10:56 只看该作者

家常小吃，味道很好，不但有猪蹄冻，鱼冻什么的也可以这么做啊

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cjlcmh 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-11-1 10:58 只看该作者 0 哈哈，这是我的最爱，特别是现在的季节，老婆经常做一些
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抬头看天该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-11-1 11:04 只看该作者 0 好的味道从这里来，我赞，太好了，太完美了。
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