[转帖] 生爆盐煎肉

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1楼大中小发表于 2008-5-23 03:55 只看该作者

生爆盐煎肉

特点：(味香辣，色呈枣红)
【原料】：
生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐
【做法】：

先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。

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俗世奇人

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2楼大中小发表于 2008-5-23 20:09 只看该作者

介绍的很详细,有机会自己做做看,不知道味道怎么样?

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forgotten 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-5-23 21:43 只看该作者 0 好象学着烧但是图也太小了吧本来想在做之前先解解馋的说呵呵
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