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「我要成为VIP」
| javawangwpf 发表于 2010-11-24 22:02 只看TA 1楼 |
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[转帖] 荷叶芋头饭[5P]  用到了这些： 长糯米......半杯 大米......半杯 （我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。） 干荷叶......1张 芋头、南瓜、白薯......各一小块 （这些随意放） 猪肉丁......适量 （可用五花肉丁，肥瘦相间最好） 腌猪肉丁用到了： 生抽......15毫升 （可再加一点老抽上色） 料酒......15毫升 香油......5毫升 调味汁用到了： 生抽......30毫升 盐......2.5毫升 白胡椒粉......少许 白糖......5毫升 用到的工具： 小蒸笼两个 做法： 1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。 2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。  3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。 4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。  5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。 6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。  7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。 
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| niok741852 发表于 2010-11-25 18:55 只看TA 8楼 |
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| 看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊 |
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