清疯

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！



家常版煲仔饭，饭菜一锅出，超适合夏天想偷懒的我前几天买了几根香肠，蒸着吃了，也炒着吃了，还多出来两根，就想着不行就做煲仔忽吃吧。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。当然，如果让我做的话，肯定不会这么麻烦，也不会准备那么多食材，因为我挑食，很多食材我都是不吃的。



再者家里的砂锅也不够大，煮一家三口的饭量是不够的，于是。便有了这种超简单的电饭版煲仔饭了，说实话，真的好吃，就连锅巴也是有的，非常香。



【电饭锅版煲仔饭】

主要食材：香肠，大米具体做法：大米先用温水泡一会儿，等米膨胀一下再煮会更香的。香肠切成片状，不需要太薄。用一个大碗，加生抽，蚝油，食用油，糖，清水拌均匀，这些佐料也没有具体的量，就跟平时炒菜的时候差不多就行了。



大米泡好之后，沥干水分，把之前调好的料汁倒进去拌均匀。



把切好的香肠慢慢平铺在大米的上面，然后撒上一点豌豆，最后加一点清水，不需要太多水，大概就是风好没过米上一点点，不要超过上面的食材了。



我家里的电饭锅正好有煲仔饭的模式，直接调至这里，然后就可以等着美味出锅了。



煮好之后打开真的超级香，用锅铲铲一下底下有一层锅巴，非常香脆。（可以撒上一点香葱，我家另外两位都不太喜欢，我索性就不加了，直接这么吃也是非常好吃的。）并且米饭也是一粒粒的状态，口感非常棒。所以大家做的时候，记住水一定不要放太多了，比平时煮饭的时候一定要少一半左右，不用担心煮不透，或者太硬了，米是提前泡过的。