SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 椰香花卷面包[20P] [打印本页]

作者: 熟悉环境 时间: 2022-1-11 13:26 标题: 椰香花卷面包[20P]

椰香花卷面包的做法
步骤step
1

把主料中的材料揉成团后放入冰箱冷藏17小时，取出撕成小块，放入辅料中除黄油、椰蓉的材料和面20分钟
步骤step
2

放入黄油再和面20分钟
步骤step
3

进行发酵
步骤step
4

发好的面团取出排气后分成5份，醒15分钟
步骤step
5

全部擀成21厘米的圆形，上面撒上椰蓉
步骤step
6

5份全部叠起，每层中间撒上椰蓉（应该还要刷上一层黄油，我没刷，所以效果不好）
步骤step
7

擀成27厘米的圆形
步骤step
8

放上9寸披萨盘
步骤step
9

顺着披萨盘把边切一圈（如果是硅胶垫，不要用刀哦，我用刮板切的）
步骤step
10

切成4份
步骤step
11

再切成16份
步骤step
12

卷起
步骤step
13

放入披萨盘，切下的边可以另外做个面包，再次发酵40分钟
步骤step
14

发好后刷上蛋液，撒上椰蓉
步骤step
15

烤箱预热，中层180度烤15分钟左右，上色严重时盖上锡纸
椰香花卷面包的成品图

椰香花卷面包的烹饪技巧
技巧tips
液体量根据自家面粉吸水性，烤箱温度、时间根据自己家烤箱设定。我的糖量不多，不太甜。

作者: 虞韵 时间: 2022-1-11 13:28

各种形状的小面包，看上去就有食欲，花样多，怎么做都可以

作者: woodcutter 时间: 2022-1-12 08:36

所以面包机大家都是用来做和面机的吗？
只是他每次揉出的面团太小了吧。够用吗？

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.79/bbs1/)