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作者: 道鸿振    时间: 2021-11-22 12:46     标题: 全麦小餐包[20P]

家有龙女2012诺诺
101菜谱　2299粉丝
外面卖的全麦面包，不知掺了些什么，很粗糙，都没有麦香味，还是自己做的实在。
全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
全麦小餐包的做法
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1

水、鸡蛋倒入面包桶中，放盐、白砂糖（要对角放）
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2

放入面包粉、全麦面包粉，最后放酵母粉
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3

启动面包机和面功能，20分钟，拉出粗膜
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4

放入黄油，继续揉面18分钟
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5

程序结束，盖上湿布，借助面包机的温度，进行发酵
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6

发酵好的
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7

面团取出排气
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8

平均分好
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9

揉圆
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放烤盘中，进行二次发酵
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发酵好（可以刷蛋液，我这里没刷）
放入预热好的烤箱，上火150度，下火130度，约20分钟
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取出，麦香味十足，非常好吃
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也可以丰富口感，做成汉堡、热狗
面包拦腰切开，挤上沙拉酱、放生菜、香肠、奶酪片
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美美的享用吧！
全麦小餐包的成品图











全麦小餐包的烹饪技巧
技巧tips
面团中有用到鸡蛋，也没称，所以水量要预留一点，不够再加

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