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史上最漫长的一个暑假，没有补习班，又哪都不能去，别说，连娃都已经盼着开学了。

这不，开学前夕，孩他妈孩他爸们一个个心情那叫一个愉悦呀，神兽们又要归笼喽，一日三餐现在只要搞好早晚两餐了，想想都开心！

不过，开心归开心，开学了，没有零食的日子，给娃做早餐可要用心哟，既要好吃，又要保证高能量，不妨试试这款雪梨芝麻饼，香甜细腻，软糯多汁，全家人都喜欢​呢​，立秋之后这道早餐我隔三差五就要做一次，热吃凉吃都美味，早上多做点当零食，好吃又营养哟！
梨是秋天盛产的水果，秋天气候干燥，很多人常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，甚至干咳少痰，每天吃一两个梨，便可缓解这些干燥的症状。在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣，却含有丰富的微量元素、膳食纤维以及维生素。具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。

不过梨子比较寒凉，对脾胃不好的人并不太友好，养护肠胃不妨试试这个雪梨饼，梨汁加热后，营养物质更利于身体的吸收哟。

雪梨饼其实做起来非常简单，您也可以用面粉、糯米粉等，秋高气爽，食欲大增，正是孩子长个子的黄金季节，所以我更喜欢搭配芝麻粉来做。

芝麻不但具有浓郁的香气，能促进食欲，让人胃口好。它的含钙量非常大，约为牛奶的6倍。中老年人在秋天吃些芝麻有助于预防骨质疏松，孩子多吃黑芝麻更是有利于长高哟。
这个柔软蓬松雪梨黑芝麻饼，蒸一蒸再烤一烤，不仅口感外焦里糯，香气诱人，更是能让你吸收足足的钙质和维生素，护一秋平安。我周末都会蒸上好几锅，冻在冰箱里，每天早上取出来煎一煎就可以啦，配上一杯牛奶或者豆浆，一周的早餐就轻松解决啦！

开学季，早餐别发愁，5分钟做锅雪梨芝麻饼，香糯多汁孩子最爱！


黑芝麻雪梨饼的做法

步骤

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1

食材都准备好。

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2

平底锅烧热，不用放油，直接将黑芝麻倒入锅中，小火慢慢将黑芝麻炒出香味。

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3

将熟黑芝麻倒入破壁机中，打成黑芝麻粉。

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4

不用清洗破壁机，直接将去皮切成小块的雪梨也倒入破壁机，打成梨汁。

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5

将打好的梨汁跟黑芝麻粉都倒入盆中。

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6

再倒入糯米粉。

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7

再加入蜂蜜增加甜味。

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8

然后用刮刀将所有的食材都混合拌匀。

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9

取一团大约50克的面团，放在手心稍微搓圆。

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10

稍微按扁后，放在防粘的粽叶上。

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11

大火加热，蒸15分钟就可以了。

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12

不要焖，直接打开锅盖，让表面的水汽稍微变干。

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13

不粘锅里放油，稍微加热后，将黑芝麻饼放入锅中，中小火将饼煎至两面微微变黄就可以出锅了。



黑芝麻雪梨饼的成品图


















黑芝麻雪梨饼的烹饪技巧

技巧

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饼蒸熟后，其实直接就可以吃了，不过稍微煎一下，表面微微带着点焦脆，内部柔软细腻，口感更好，多吃几个也不会觉得油腻。
蒸好 后的饼稍微放一下，表面的水分稍微收干了再摆入锅中煎，不仅外表更焦脆，还不会溅油，操作起来更安全。



[ 本帖最后由 xslwh 于 2021-10-31 12:38(GMT+8) 编辑 ]