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[转帖] 鱿鱼炒洋葱[12P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2009-1-23 18:31 只看该作者

鱿鱼炒洋葱[12P]

原料：
鱿鱼洋葱一豆瓣酱

做法：
步骤1、鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。

步骤2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。

步骤3、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。

步骤4、然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

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qnaq1979

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2楼大中小发表于 2009-2-7 18:32 只看该作者

没想到洋葱是后放的，和我的做饭方式不一样呀

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hezhiming-001

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3楼大中小发表于 2009-2-7 19:48 只看该作者

做法还不错但是我个人推荐不用豆瓣酱因为颜色不佳导致卖相不好可以使用李锦记的辣豆瓣酱之类的颜色因为是红色的会让人更有食欲而且这道菜本身的做法很想韩国做法用韩式辣酱也可其他方法类同相信这道菜会有提升的空间
另外关于洋葱喜欢洋葱原味的人会后下洋葱要是怕辣的就先放炒软了加糖了都会解去洋葱的辣味

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4楼大中小发表于 2009-2-10 16:43 只看该作者

洋葱是要后放的呀，不然等鱿鱼好了洋葱都糊了。

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rock_ku

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5楼大中小发表于 2009-2-10 21:16 只看该作者

洋葱后放的好处是可以用洋葱味儿可以更浓，减少鱿鱼的腥味儿~且洋葱口感也好些~

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