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标题: [转帖] 葱油虾酥豉油皇炒面[3P] [打印本页]

作者: ki4751 时间: 2008-4-2 15:11 标题: 葱油虾酥豉油皇炒面[3P]

葱油虾酥豉油皇炒面

材料：

手擀面（或面条）、干葱头、蒜蓉、辣椒、鲜虾、
精盐、料酒、生抽、老抽、糖、味精、高汤

制作：

1、把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

2、3-4大匙油烧热，放进干葱头/蒜蓉/辣椒/葱花爆香，加入活虾苗，少许精盐/料酒以旺火拌炒至酥香，捞起备用。

3、少许油烧热，放进烫熟面条，加适量生抽/老抽/糖/味精/高汤以旺火快速翻炒均匀，拌进葱油虾酥即可。

作者: laijy899 时间: 2008-4-4 01:42

楼主,看不到图了.
葱油虾酥豉油皇炒面,名字很有西菜贯常起名的味道.

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