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标题: [转帖] 酱油饭[7P] [打印本页]

作者: 利维亚的杰洛特 时间: 2018-5-9 22:05 标题: 酱油饭[7P]

主料：杏鲍菇1朵、胡萝卜100克、米饭2小碗
辅料：鸡蛋1个、生抽1勺、玉米油适量

准备材料，杏鲍菇、胡萝卜切小丁，由于是孩子吃的，米饭是新鲜煮，比平常的饭煮的略硬一点。

锅中放油，油热油，倒入杏鲍菇丁，大火翻炒几下。

倒入胡萝卜丁继续翻炒。

倒入米饭，中火继续翻炒散开

倒入打散的蛋黄，翻炒均匀。

加入酱油勺，酱油可根据自己的口味适当增加，（关于酱油，一定要选择生抽，否则炒出来的颜色会很深。）翻炒均匀后即可出锅。

香喷喷的酱油饭好啦，（撒上葱花最好，但我家娃不吃葱）。

作者: ablertee 时间: 2018-5-9 22:27

这个和印象中的酱油饭不同，觉得更像是炒饭，这些料炒出的饭应该是不错的。酱油饭的话如果不用老抽把颜色弄深感觉缺点意思。

作者: jikefg 时间: 2018-5-10 00:16

这个酱油饭太丰盛了，想起小时候吃的酱油饭，又叫油油饭，那是一个香啊，现在怎么也吃不出那个味道了。

作者: huahua7709 时间: 2018-5-10 02:02

整的真漂亮不过自己抄不好啊很烦那个酱油是鲜酱油吗一点都不黑啊

作者: didongxu 时间: 2018-5-10 16:11

酱油炒饭比蛋炒饭有味道，更好吃

作者: w3115 时间: 2018-5-10 16:15

这明明是蛋炒饭，感觉现在的酱油都不如以前去小店打的酱油香了

作者: s3445128 时间: 2018-5-10 16:59

一定要选择生抽吗我都是选择酱油炒的感觉酱油好点

作者: aptx48690123 时间: 2018-5-10 19:06

酱油饭啊，我们的酱油饭都是一小块猪油加一勺酱油就直接开拌了

作者: tianyao66 时间: 2018-5-11 23:08

这个其实就是蛋炒饭淋上酱油，并且米饭还有一点夹生，说实在话给小孩子吃酱油饭口味还是太重了一些，小孩子不宜吃味道太重，太咸的东西。

作者: lioufei16888 时间: 2018-5-12 11:24

确定这是酱油饭？这明明就是炒鸡蛋饭放酱油嘛！别以为放点杏鲍菇就没人认识了，农村孩子谁没吃过啊！

作者: h09kkal 时间: 2018-5-12 11:43

以前叫油炒饭，油旺旺、香喷喷，工序也没那么复杂。可能现在的人口味刁了，还要那么多食材来搭配。

作者: Toni77 时间: 2018-5-13 01:35

这个做法还是很新鲜，里面不放蛋也不放肉，有空试一下。

作者: fjxmta 时间: 2018-5-13 17:25

原来酱油要使用生抽，以前都是用厨邦，现在涨知识了

作者: 15996312 时间: 2018-5-13 18:18

这个是酱油炒饭，炒饭很看技术，看着做也会不一样

作者: rongyu890305 时间: 2018-5-13 21:11

这个和蛋炒饭的区别就是多了酱油

作者: seayeah 时间: 2018-5-15 17:19

这是酱油饭的升级版吧？常规就是多点酱油+几滴香油，统称猫儿拌饭！

作者: q1361155 时间: 2018-5-16 01:41

杏鲍菇除外，这好像就是个蛋炒饭吧？？

作者: 蚁穴 时间: 2018-5-16 08:29

儿時能吃到豬油和醬油撈飯以相當不錯了

作者: bgbyu123 时间: 2018-5-18 08:16

簡單的美味，現代的人時常強調多麼貴又多麼好的食材，可是真正好吃的是簡單又健康的食材所做出來的食物才是最好的！

作者: nonoluan 时间: 2018-5-26 17:21

小时候的酱油饭就是白饭加酱油自己拌，这个不错炒饭，胡萝卜和杏鲍菇都不错口感好，做成炒饭挺合适的

作者: fjcy324 时间: 2018-6-1 16:23

酱油饭啊，我们的酱油饭都是一小块猪油加一勺酱油就直接开拌了

作者: 无情无义 时间: 2018-6-3 15:38

我以为是日式的拌饭呢。看起来酱油炒饭啊

作者: li8902000 时间: 2018-6-6 16:34

酱油饭不是直接把酱油与米饭混合后就好了吗，我小时候经常这么吃。

作者: wuwei06 时间: 2018-6-6 20:07

这就是蛋炒饭加料了啊，加杏鲍菇应该很好吃的

作者: abc3538 时间: 2018-6-7 21:39

明明就是炒鸡蛋饭放酱油,那叫什么酱油炒饭

作者: xgt588 时间: 2018-6-7 22:16

可能是现在的酱油换制作方法了，再也做不出小时候的那种味道了，酱香浓郁，现在除了咸还是咸

作者: logain 时间: 2018-6-7 23:31

这个配料有点多啊，不过应该吃起来很有层次感。

作者: qiouxue 时间: 2018-6-8 09:28

小时候的味道，重新做一遍

作者: wgcs0000x 时间: 2018-6-8 11:44

小时候吃的酱油饭就是白饭里面倒点酱油就吃了很香
听说还有猪油饭大人们以前吃过我还没吃过

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